(photos P Wayser)
Pour vous qui désirez déguster des langues de chat!
Travaillez 60g de beurre fin pour qu'il devienne crémeux, ajoutez 60g de sucre en poudre, un peu d'essence de vanille ou une pincée d'anis ou encore quelques zestes de citron, selon vos préférences puis 60g de farine… une pincée de sel… mélangez bien… et enfin incorporez 2 blancs d'oeufs légèrement battus.
Beurrez une feuille de papier sulfurisé, mettez la pâte dans une poche à douille… déposez des petites bandes de pâte sur le papier… laissez cuire 7 à 8 mn dans un four chaud (170-200°C)… lorsqu'elles sont toutes dorées, les sortir…les décoller… les laisser tiédir… puis les dévorer!
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